슈퍼푸드
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토마토의 효능 및 성분 보관 방법 요리슈퍼푸드 2023. 8. 12. 23:41
토마토는 놀라운 영양 효능부터 전 세계의 다양한 요리에서의 역할에 이르기까지 많은 사람들에게 사랑을 받는 채소이자 과일입니다. 토마토의 효능 및 성분, 적절한 보관 방법, 다양한 활용 요리 등에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 토마토의 효능 및 성분 토마토에는 기본적으로 비타민C, 비타민B, 비타민A 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하며, 무엇보다 라이코펜, 베타카로틴 등의 항산화 물질이 많은 것으로 알려져 있습니다. 비타민과 미네랄: 토마토는 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 필수 비타민과 미네랄이 매우 풍부합니다. 비타민C는 면역력을 강화하여 세포 손상을 방지하고 상처 치유를 돕고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다. 토마토에는 비타민K가 많아 혈액 응고와 뼈 건강에 도움을 주고, 칼슘..
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양배추 삶는 법 요리 즙 효능 및 성분슈퍼푸드 2023. 7. 31. 21:24
양배추는 많은 요리에 활용이 가능한 영양가 있는 야채이자 훌륭한 식재료입니다. 양배추는 이름 그대로 서양의 배추라는 뜻의 배추로 지중해, 소아시아가 원산지입니다. 이러한 양배추의 성분 및 효능, 양배추를 활용한 요리, 양배추 삶는 법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 양배추의 성분 비타민: 양배추에는 비타민 C가 풍부하여 면역 체계를 지원하고 건강한 피부와 결합 조직을 위한 콜라겐 합성을 돕고 식물성 식품에서 철분 흡수를 도와줍니다. 그 외 비타민 A, 비타민 B군, 철분, 칼슘도 함유되어 있습니다. 특히 양배추는 위염. 위궤양 등 위에 매우 좋은 것으로 알려졌는데 그것은 비타민 U라는 성분에 의한 효능인 것으로 알려졌습니다. 비타민 U는 양배추의 안쪽으로 갈수록 그 함량이 더 많다고 합니다. 비타..
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수박 고르는 법 효능 애플 수박 칼로리슈퍼푸드 2023. 7. 30. 13:38
수박은 우리나라의 여름에 대표적인 과일이라 할 수 있습니다. 풍부한 수분과 강한 단 맛으로 인해 여름이면 수박의 인기가 대단한데요 이러한 수박에 대해서 좀 더 자세히 알아보고, 좀 더 맛있고 건강하게 수박을 즐길 수 있는 방법에 대해서도 알아보도록 하겠습니다. 1. 수박의 성분 및 재배 방법 수박의 성분: 수박의 주요 성분은 수분, 천연 당분, 비타민, 미네랄입니다. 과육의 91%가 수분이고 6% 정도가 당분이라고 합니다. 수박은 대부분 수분으로 이루어져 있다고 생각하시면 됩니다. 수분이 많아서 땀을 많이 흘리는 여름에 섭취하면 더욱 좋고 이뇨작용 효과가 뛰어난 과일로 알려져 있습니다. 그 외 수박에는 칼륨과 섬유질이 많이 포함되어 있고 항산화 성분인 라이코펜이 풍부해서 노화방지에도 도움이 된다고 합니다..
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블랙베리 프로바이오틱스 효능 및 성분슈퍼푸드 2023. 7. 29. 23:16
블랙베리는 산도와 당도가 강해 새콤달콤한 맛이 나는 열매로 최근에는 품종개량이 되어 신맛은 덜하고 단맛이 강한 것들도 많다고 합니다. 블랙베리의 효능과 성분 및 블랙베리 프로바이오틱스라는 건강 기능식품에 대해서도 알아보도록 하겠습니다. 1. 블랙베리의 영양 성분 비타민 성분: 블랙베리는 비타민C를 중심으로 비타민K, 비타민E, 비타민B를 함유하고 있는 복합 비타민 열매라고 할 수 있습니다. 강력한 항산화 효과 및 면역력 강화, 콜라겐 합성 및 피부 건강에 도움이 됩니다. 비타민K는 적절한 혈액 응고 및 뼈 건강에 도움이 되고, 비타민E는 산화적 손상으로부터 세포를 보호하는 역할을 합니다. 미네랄 성분: 블랙베리에서 발견되는 망간 및 구리와 같은 필수 미네랄은 효소 기능, 신진대사 및 항산화 효과에 도움을..
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당근 라페 효능 성분 및 요리 방법슈퍼푸드 2023. 7. 29. 18:23
당근은 주홍빛 색을 띠는 식재료로써 우리에게 매우 친숙한 채소입니다. 비타민A의 황제 채소로 불리는 당근의 효능, 성분 및 보관 방법, 그리고 다양한 요리 활용 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 당근의 영양 성분 다양한 비타민 성분: 당근은 필수 비타민, 특히 좋은 시력, 피부 건강 및 강력한 면역 체계를 유지하는 데 중요한 비타민A가 매우 풍부한 채소입니다. 그리고 건강한 면역 체계, 콜라겐 생성에 기여하고 항산화제 역할을 하여 세포의 손상을 보호하는 비타민C도 함유되어 있습니다. 당근에 함유되어 있는 비타민K는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 역할을 하며 비타민B6와 엽산은 다양한 대사 과정에 필수 영양 성분입니다. 미네랄 성분: 당근에 함유되어 있는 칼륨은 적절한 체액 균형, 신경 기능 및 근..
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고구마 효능 고구마 줄기 볶음 고구마 순 김치 등 요리법슈퍼푸드 2023. 7. 28. 22:22
한 겨울밤에 온 가족이 모여 김이 모락모락 나는 군고구마, 찐 고구마의 껍질을 벗겨가며 맛있게 먹던 추억 많은 분들이 있으실 텐데요 영양 간식으로 우리 모두에게 친숙한 고구마의 효능, 성분 및 종류, 요리법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 고구마의 효능 항산화 특성: 고구마에는 베타카로틴 및 안토시아닌 등이 풍부하여 항산화 능력이 뛰어나다고 알려져 있으며, 고구마는 베타카로틴과 비타민C가 들어있는 대표적인 알칼리성 식품으로 성인병 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 비타민C는 고구마 100g당 30mg 정도를 함유하고 있으며 조리에 의한 손실이 적은 것으로 알려지고 있습니다. 자색고구마에는 항산화 물질인 안토시아닌이 더욱 풍부하여 노화 예방 및 암 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 ..
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아보카도 효능 및 성분 요리 먹는 방법슈퍼푸드 2023. 7. 27. 15:35
아보카도는 중남미가 원산지로 영양가가 높은 과일이자 슈퍼푸드 중에 하나입니다. 세계적으로 인기가 많은 아보카도의 효능 및 성분, 재배 방법, 요리법, 먹는 방법 등 자세히 알아보도록 하겠습니다. 아보카도는 멕시코가 전 세계의 32%를 생산하고 있는 주요 생산지로, 품종에 따라 익으면 녹색, 갈색, 보라색 또는 검은색 껍질을 가지며 배 모양, 계란 모양 또는 구형 등의 모양으로 자라며, 상업적으로 덜 익은 상태에서 수확하여 후숙 시켜 섭취합니다. 1. 아보카도의 효능 소화 기능: 아보카도는 섬유질이 약 14g이나 되어 식이 섬유가 매우 풍부하고, 이처럼 풍부한 식이 섬유는 소화 기능을 촉진하고 장 건강을 유지하는데 도움이 되며 체중 관리에도 도움을 줍니다. 심장 건강: 아보카도의 높은 단일 불포화 지방 함..
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그릭요거트 성분 및 효능 만드는 방법슈퍼푸드 2023. 7. 27. 00:13
그릭요거트는 전 세계 사람들에게 매우 많은 인기를 누려왔습니다. 그릭요거트의 성분과 특성, 전반적인 건강 증진 효능, 집에서 만드는 방법 및 건강하게 맛있게 먹는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 그릭요거트는 원래 그리스에서 온 그리스식 요구르트라고 합니다. 요구르트 치즈, 라브네(레바논식 요구르트 치즈)로도 불리는 여과 요구르트는 천이나 기계 등을 이용해 유장(우유로 치즈를 만들고 나서 남은 액체)을 걸러내거나 우유를 끓여 농축한 뒤 발효하여 제조된 것으로 요거트라고도 합니다. 1. 그릭요거트의 성분 및 특성 그릭요거트는 주로 두 가지 주요 성분으로 만들어집니다. 그릭요거트의 기초인 우유는 발효에 필요한 단백질, 지방 및 설탕을 제공합니다. 발효 과정에 필수적인 살아있는 활성 배양균은 우유를 요거트로..